· 

Filot-Röllchen mit Rosenkohl, Feta und Datteln mit gebackenen Randen

 

Viele mögen keinen Rosenkohl... Darum ist diese knusprig-feine Kreation genau richtig dem Powergemüse eine neue Chance zu geben.

 

In Kombination mit dem würzigen Feta und dem lieblichen Geschmack der Datteln eine kulinarische Explosion im Mund.

 

Wenn ich dich mit diesem Text nicht überzeugen konnte...kannst du natürlich auch Blattspinat oder ein anderes Gemüse verwenden :).

 

 

 

 

Vegetarisch, Laktosefrei

 

 

 

 



Rezept

 

 

4 Personen

 

400g Rosenkohl, frisch

1 Chalotte

1 TL Olivenöl

5 Datteln

1 Ei

100g Feta (aus Ziegenkäse)

2 Blätter Filoteig

2 Stk Randen, roh

1 TL Sesamöl

1 Naturjoghurt, laktosefrei

1 Spritzer Limettensaft

½ TL Chiliflocken oder Sambal oelek

Salz, Pfeffer, Chili, Zucker  

 

Zubereitung

 

 Filoröllchen

 

1. Rosenkohl waschen und mit einem Rüstmesser putzen.

 

2. Chalotte schälen und fein würfeln.

 

3. Schalotte und Rosenkohl in einer Bratpfanne im Olivenöl dünsten (evtl. einen Spritzer Wasser zum Gemüse geben um das Gemüse besser garen zu können.

 

4. Datteln halbieren und zum Gemüse geben.

 

5. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Gewürzen abschmecken und mit dem Ei vermengen.

 

6. Fetakäse mit den Fingern grob zerbröckeln und unter die Masse mischen.

 

7. Filotteigblätter vierteln damit 8 Quadrate entstehen.

 

8. Teig mit Wasser bepinseln und Masse am Rand verteilen und wie Frühlingsrollen einschlagen und Röllchen formen.

 

9. Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca 8 Minuten backen bis die Röllchen goldbraun sind.

 

 

 

Gebackene Randen

 

1. Randen waschen schälen und in fingerdicke Streifen schneiden.

 

2. Randen-Streifen mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit dem Sesamöl beträufeln.

 

3. Randen auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech geben und während 200 Grad Ca. 25 Minuten garen bis das Gemüse weich ist.

 

 

 

Joghurtdip

 

1.Joghurt in eine kleine Schale geben und mit dem Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.

 

 

  food is amazing

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

Catering  / Mietkoch / Foodfotografie

Frisch - Fein - Aufregend

 

Apero - Dinner - Picknick

gerne komme ich auch zu Ihnen nach Hause und koche live für Ihre Gäste