· 

Reissalat mit Mais und Champignons

 

 

Leckeres Picknick am Meer in den Algarven.

Dieses einfache Menü zeigt wie wenig es braucht um etwas leckeres zu zaubern.

Der Knackige Reissalat passt super zu grilliertem Fleisch oder Käse, ist aber auch ohne Beilage "mega fein". 

 

 


Rezept

Reissalat mit Mais und Champignons

 

Rezept für 4 Personen

 

300g Langkornreis

2EL Gemüsebouillonpulver

200g Dosenmais

100g Essiggurken

1EL Zucker

1EL Erdnussöl

200g Champignons, frisch

1 Zwiebel

4EL Olivenöl

3EL Obstessig

1 Becher Sauerrahm

1KL Currypulver mild

1EL Sesamsamen

100g Cashewkerne

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

 

 

 

1. Ca. 1.5L Wasser in einer Pfanne zum kochen bringen.

2. Reis mit der Gemüsebouillon im kochenden Wasser garen bis der Reis weich ist.

3. Reis abschöpfen und in eine grosse Salatschüssel geben.

4. Champignons und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, in einer heissen Teflonpfanne mit dem Erdnussöl

    anbraten und zum Reis geben

5. Essiggurken in Würfel schneiden und in den Reissalat geben.

6. Mais aus der Dose abtropfen und zum Reis geben.

7. Reissalat mit dem Öl, Essig, Sauerrahm und den Gewürzen vermengen.

8. Cashewkerne und Sesam über den Reissalat streuen und servieren.

 

 

 

 

 food is amazing

 



Kommentar schreiben

Kommentare: 0

Catering  / Mietkoch / Foodfotografie

Frisch - Fein - Aufregend

 

Apero - Dinner - Picknick

gerne komme ich auch zu Ihnen nach Hause und koche live für Ihre Gäste