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Dinkel-Nussbrötchen mit getrockneten Früchten

 

Feine krosse Frühstücksbrötchen für den perfekten Sonntagsbrunch ...oder

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Samstag...

 

zum Frühstück ...ausgewogen, vollwertig und gesund : ) 

schmecken tut es auch noch :))

 

 

 

 

 


Rezept

 

 für 4 Personen

Dinkelbrötchen

 

 

300g Dinkelmehl, dunkel

150g Weissmehl

40g Frischhefe

200g Vollmilch

50g Butter

1TL Salz

1TL Zucker

50g Nüsse, gehackt (z.B Mandeln, Cashewkerne, Pinien...)

100g getrocknete Früchte, gehackt (z.B Aprilosen, Pflaumen, Feigen, Mango...)

 

 

 

Zubereitung

 

1. Milch in einer Pfanne leicht erwärmen (nicht kochen lassen).

2. Weissmehl, Dinkelmehl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen.

3. Butter und Hefe zu der warmen Milch geben und alles verrühren

4. Butter-Hefe-Gemisch zum Mehl geben und 10 Minuten kneten bis der Teig geschmeidig wird.

5. Nüsse und Trockenfrüchte ebenfalls zum Teig geben und nochmal 5 Minuten kneten.

6. Teig an einem warmen Ort, mit einem feuchten Tuch zugedeckt, um das doppelte aufgehen lassen.

7. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen, im vorgeheiztem Ofen bei ca. 190 Grad während ca. 25 Minuten.

8. Auskühlen lassen und geniessen.

 

 food is amazing

 

 

 

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