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Blaubeer-Quark-Kuchen

 

Lecker und luftig-leicht für einen schönen Kaffee-Tanten-Nachmittag.

Plaudern, verweilen, lachen, geniessen... geht mit diesem fruchtigen Blaubeerkuchen noch besser;)
Für das gewisse Extra sorgen feine Bananen- und Schokostückchen im Teig.
Viel Spass beim Kaffe-Klatsch.

Zutaten

Reicht für eine Cakeform ca. 30cm

 

250g Butter (Raumtemperatur)
240g Zucker
1P Salz
5 Eier (Raumtemperatur)
0.5 Zitronenabrieb und Saft
250g Mehl
100g Rahmquark
1TL Backpulver
1Banane
200g Blaubeeren 

 

 

Zubereitung

  1. Butter,Zucker,Salz und Zitrone schaumig schlagen.
  2. Nach und nach Eier, Mehl und Backpulver zugeben und weiter rühren bis der Teig geschmeidig ist.
  3. Blaubeeren im Mehl wenden und zusammen mit dem Quark unter die Masse heben.
  4. Teig in Cakeform abfüllen und Banane in die Mitte des Teiges legen.
  5. Kuchen bei 180 Grad ca.70 min backen.
  6. Nach belieben mit Puderzucker betäuben. 

Food is amazing

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